Особенность стали, подвергнутой горячей обработке, обладать в различных направлениях по отношению к волокну разными механическими свойствами. В результате горячей обработки (прокатки, ковки и т. д.) сталь вместо дендритного строения приобретает волокнистое, которое приводит к резкой анизотропии свойств, тем большей, чем больше степень деформации металла. Образцы, вырезанные поперек волокна, показывают при испытании пониженные механические свойства по сравнению с образцами, вырезанными вдоль волокна. Направление волокна сказывается преимущественно на пластичности и вязкости стали.

Анизотропия стали является иногда причиной разрушения деталей в эксплуатации, особенно таких, в которых напряжения действуют перпендикулярно к направлению волокна. При изготовлении деталей из стали, подвергнутой горячей обработке, следует стремиться располагать волокно металла параллельно конфигурации детали.
В литом металле также наблюдается анизотропия свойств в зависимости от направления кристаллических осей отдельных кристаллов.